為深入貫徹落實(shí)旅游興疆戰(zhàn)略，大力發(fā)展新疆旅游商品經(jīng)濟(jì)，進(jìn)一步促進(jìn)旅游消費(fèi)服務(wù)提檔升級(jí)，傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀特色飲食文化，近日，自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)商務(wù)廳聯(lián)合舉辦了新疆“百縣千味萬香”美食優(yōu)選推薦活動(dòng)。

　　當(dāng)天，評(píng)審專家們?cè)诓觳疾闋柨h錫伯大餅?zāi)滩桊^，對(duì)推薦的美食進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。在評(píng)鑒中，察布查爾縣西遷文化旅游產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)史云先后向評(píng)審專家組介紹了菜品的選材、制作工藝、歷史傳承等，并聽取專家的指導(dǎo)意見。專家組對(duì)每道菜品進(jìn)行細(xì)細(xì)品嘗，對(duì)察布查爾縣推薦的菜品給予了充分肯定，并認(rèn)為該縣特色小吃種類繁多，色香味美，優(yōu)勢(shì)明顯，表示要加大宣傳力度，推廣美食品牌。

　　據(jù)了解，此次接受評(píng)審專家評(píng)審的菜品有薩斯肯、錫伯大餅、錫味羊雜、錫伯風(fēng)味魚等錫伯特色美食。

　　作者 趙金秀 來源：察布查爾縣融媒體中心