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阿勒泰地區(qū)2022年“魅力烏倫古 尋味冰川魚”烏倫古湖冰川魚烹飪大賽各路大廚一展身手

2022-01-18 17:22:27 來源:中新網(wǎng)新疆
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  中新網(wǎng)新疆新聞1月18日電(王呈 黃玉蘭)作為福??h第十五屆冬捕節(jié)系列活動之一的阿勒泰地區(qū)2022年“魅力烏倫古 尋味冰川魚”烏倫古湖冰川魚烹飪大賽1月16日在福??h舉辦,來自全地區(qū)六縣一市的12名廚師大顯身手,為觀眾帶來色香味俱全的全魚宴。

  比賽現(xiàn)場,廚師們使出渾身解數(shù),經(jīng)過近3個小時的煎、炒、烹、炸、燉,一道道特色魚菜品展現(xiàn)在大家的面前。除了能大飽口福外,精彩的文藝演出、現(xiàn)場觀眾參與的麻辣小瘋魚、魚肉餃子挑戰(zhàn)賽、知識問題競答等環(huán)節(jié)一一亮相,賽場內(nèi)外精彩紛呈。游客張婷說:“早就聽說福海縣的冷水魚特別好吃,這次借冰川魚烹飪大賽品嘗了一下,確實名不虛傳,口感緊實,也沒有腥味兒,味道特別好,值得大家來嘗一嘗。”

  此次大賽,參賽選手需要在規(guī)定的時間內(nèi)完成指定菜和自選菜2個項目,由5位國家級烹飪大師根據(jù)菜品的色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)等方面進(jìn)行現(xiàn)場評選打分。最終,來自福??h的參賽作品——九州同慶(一魚九吃)獲得冠軍。冠軍獲得者郝永安說:“我會一如既往的把福海的冷水魚做出更好的味道,盡自己最大的努力來為福海各方面發(fā)展添磚加瓦。”裁判長馬孝良說:“福??h的餐飲業(yè),尤其是魚的制作有飛躍式的發(fā)展,這是一個好的現(xiàn)象,我相信福??h的餐飲業(yè)會發(fā)展的越來越好。”

  位于福??h的烏倫古湖是“全國十大內(nèi)陸淡水湖”之一,盛產(chǎn)白斑狗魚、東方歐鳊、鯉魚、貝加爾雅羅魚、河鱸等23種天然有機(jī)名特優(yōu)冷水性和亞冷水性魚類。福??h人社局黨組書記樊奕辰說:“隨著S21沙漠高速公路的通車,越來越多的游客來到福??h,對福海冷水魚的需求也越來越高。通過舉辦大賽,以賽促學(xué),以賽促訓(xùn),在冷水魚烹飪技巧上注入了很多的新鮮血液,為游客提供更多美食的同時,助推福??h旅游業(yè)的快速發(fā)展。

  近年來,福海縣通過旅游行業(yè)技能培訓(xùn)、競賽,不斷提升餐飲文化水平和旅游服務(wù)能力,對弘揚(yáng)福海特色魚宴文化,挖掘美食文化內(nèi)涵,繁榮旅游文化事業(yè)起了積極的作用。

(編輯:阿麗婭)