【解說】人們常說,不到喀什就沒到過新疆?,F(xiàn)在還流行一句常說,到了喀什一定要去“喀什味道”吃一頓。叫“喀什味道”品牌的地方特色美食餐廳已遍布喀什市區(qū)大街小巷,上千名來自喀什地區(qū)全境的年輕人成為了都市打工者。
【同期】喀什味道餐廳廚師 阿迪力江·艾買提
我來到喀什味道餐廳廚藝越來越好了。今后自己也要開一個(gè)餐廳。
【解說】想當(dāng)老板的阿迪力江·艾買提的家距離他工作的餐廳有十多公里,鄉(xiāng)村小伙經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí),成為掌勺大師傅、成為早出晚歸的都市人。老板夢不是夢,月收入5000多元,除去花銷,仍有結(jié)余。他自己算了一個(gè)帳,要是自己開一家餐廳,自己掌勺、自己經(jīng)營,可以節(jié)省不少費(fèi)用。
【解說】從腳踏泥土走到柏油馬路,穿搭整齊的美合日班·艾麥爾是“喀什味道”餐廳的收銀員,家鄉(xiāng)遠(yuǎn)在喀什地區(qū)葉城縣洛克鄉(xiāng),距離她工作的地方大概300公里。半年時(shí)間沒有回家的美合日班·艾麥爾月收入超2000元。一部分寄回家補(bǔ)貼家用,一部分買化妝品、買好看的衣服??此坪唵蔚慕Y(jié)賬過程,也讓20歲的姑娘操碎了心。她說,餐廳不大,城市很大,以后還想去更大的城市,學(xué)更多的本事。
【同期】喀什味道餐廳收營員 美合日班·艾麥爾
在這里工作讓我學(xué)到了很多知識,認(rèn)識了好多朋友。
【解說】學(xué)知識、交朋友,不論來自哪里,他們一起聚在“喀什味道”餐廳里,實(shí)現(xiàn)個(gè)人的小小夢想。從起初一家“喀什味道”餐廳到如今26家,如雨后春筍般在這座絲路古城的大街角落既上演著打工者的夢想,又滿足了遠(yuǎn)行游客的味蕾。
【解說】據(jù)了解,當(dāng)?shù)卣ㄟ^金融扶持、就業(yè)培訓(xùn)、社保補(bǔ)貼等政策,培養(yǎng)孵化出數(shù)家“喀什味道”地方特色餐廳。一家餐廳負(fù)責(zé)人介紹,我們的“喀什味道”也要去內(nèi)地大城市的。
冀江彤 楊韜 新疆喀什市報(bào)道