新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆回族自治縣的羊雜湯深受食客喜愛。焉耆羊雜湯味道正宗，用料講究。選用的新鮮羊雜講究“三紅三白”，三紅：羊心、羊肝、羊肺，三白：羊腸、羊肚、羊肉，搭配焉耆本地產(chǎn)的紅辣皮子等烹制而成。熱乎乎的羊雜湯配上香菜、辣椒油，色香味俱全，營養(yǎng)豐富。