新疆伽師第三屆特色美食大賽舉辦 120余位名廚同臺競技
中新網(wǎng)新疆新聞5月27日電(阿力米熱 玉山江)夏日好“食”光,人才伽師來,5月26日,新疆喀什地區(qū)伽師縣第三屆特色美食大賽在喀什味道·伽師美食廣場順利舉辦,來自全縣33家餐飲店120余位名廚同臺競技、現(xiàn)場比拼,角逐廚藝大賽桂冠,一道道帶有伽師特色的美食,吸引著游人的味蕾。
精彩的文藝暖場表演后,伽師縣第三屆特色美食大賽正式開賽。比賽現(xiàn)場,大廚們紛紛拿出看家本領(lǐng),大顯身手,地道的食材,嫻熟的刀工,配合煎、炒、煮、蒸、炸、烤等方式,一道道造型出眾、各具特色的佳肴呈現(xiàn)在人們眼前,美食的香氣四處飄蕩,精致的擺盤讓人垂涎欲滴,一盤盤色香味俱全的菜肴無一不體現(xiàn)了廚師們的細(xì)心、用心和匠心,引得現(xiàn)場評委和觀眾紛紛拍照、點贊。
觀眾組里皮耶·阿卜杜許庫爾說:“今天來觀看美食大賽,也吃到了很多美食,參加比賽的廚師手藝都很好,今天玩得很開心,吃的也很開心?!?/p>
伽師縣鐵日木鄉(xiāng)鄉(xiāng)黨委委員、宣傳委員米那娃·木合塔爾說:“今天我們鐵日木鄉(xiāng)參加了美食大賽,我們很激動也很榮幸,我們今天帶來的美食有烤全羊、烤包子、油塔子、藍(lán)莓沙拉等美食,其中烤全羊受到了評委和觀眾認(rèn)可?!?/p>
本次大賽分為涼菜類、熱菜類和糕點類三個比賽小組,評委們從菜肴創(chuàng)意與本土特色、口感與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、營養(yǎng)與衛(wèi)生等多個方面,從151道菜品中評選出一等獎3名,二等獎6名,三等獎9名,并為獲獎?wù)哳C發(fā)榮譽(yù)證書及獎品。
伽師縣巴仁鎮(zhèn)參賽選手尼沙古麗·艾白都拉說:“今天舉辦美食大賽,我?guī)淼奶厣恻c獲得了一等獎,現(xiàn)在心情非常激動,也很感激現(xiàn)場喜歡這道美食的所有觀眾朋友,我希望我能繼續(xù)做自己喜歡的事,在這個領(lǐng)域更上一層樓?!?/p>
伽師縣文體廣旅局黨組成員、文化旅游發(fā)展中心主任陸魁永說:“本次特色美食大賽的舉辦把伽師縣5·19中國旅游日系列活動再次推入了高潮,充分展示出旅游和美食的強(qiáng)烈吸引力和廣闊的發(fā)展前景,對繁榮文化旅游事業(yè),促進(jìn)伽師夜間經(jīng)濟(jì),推動旅游高質(zhì)量發(fā)展起到了積極的作用,為迎接自治區(qū)旅游發(fā)展大會在喀什召開營造了濃厚的社會氛圍?!?/p>
四方食事,不過一碗人間煙火。近年來,伽師縣持續(xù)做好“文化+”文章,持續(xù)發(fā)掘伽師人文內(nèi)涵,宣傳推廣伽師“美食故事”,擴(kuò)大伽師特色美食影響。以各種美食大賽和技能培訓(xùn)為抓手,推出一批伽師新菜品,推動伽師美食與旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展,伽師美食正以嶄新的姿態(tài)呈現(xiàn)在世人面前。