中新網(wǎng)烏魯木齊10月24日電（趙飛 阿卜力提普·艾則孜）伴隨著清晨第一縷陽(yáng)光，新疆和田地區(qū)墨玉縣扎瓦鎮(zhèn)博格達(dá)依艾日克村村民吐迪麥麥提·肉孜麥麥提家的3個(gè)馕坑早已熱氣翻涌，空氣中彌漫著馕的香氣。吐迪麥麥提·肉孜麥麥提和工人們正在打馕作坊里和面、稱重、壓餅、烤制，一道道工序井然有序地進(jìn)行著。

玉米馕制作現(xiàn)場(chǎng)。墨玉縣融媒體中心供圖

　　“今天有2000個(gè)馕的訂單，得快點(diǎn)完成，老客戶已經(jīng)打電話催我們了?！蓖碌消滬溙嵴f(shuō)著話，手中的活一刻不停。

　　吐迪麥麥提·肉孜麥麥提家打馕作坊打出的玉米馕是特色產(chǎn)品，由于玉米馕具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加上他獨(dú)到的制作手法，他們家的玉米馕在整個(gè)縣都很受歡迎，每天都有大量固定訂單送到縣城，還有許多顧客上門(mén)購(gòu)買。

　　“玉米馕主要在于保持原生態(tài)，我們?cè)谟昧仙虾芎?jiǎn)單，選取當(dāng)?shù)刈詈玫挠衩酌娣?，再加上洋蔥，基本就可以了。馕的口感好不好，火候相當(dāng)重要，剛開(kāi)始打馕的時(shí)候很容易烤煳，影響口感，又沒(méi)有賣相，經(jīng)過(guò)慢慢地琢磨嘗試，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在已經(jīng)很拿手了?！蓖碌消滬溙帷と庾嘻滬溙嵴f(shuō)。

烤制好的玉米馕。墨玉縣融媒體中心供圖

　　日積月累下，吐迪麥麥提·肉孜麥麥提從剛開(kāi)始日產(chǎn)500—600個(gè)馕，到現(xiàn)在每天能生產(chǎn)2000個(gè)馕，效率提升的同時(shí)，質(zhì)量也不減，收入非?？捎^。

　　“顧客的認(rèn)可是我最大的動(dòng)力，看著大家都喜歡吃我們家打的馕，讓我更有信心去做好這件事，雖然每天忙一點(diǎn)，但是很開(kāi)心。今后，我們打算擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，讓更多村民加入進(jìn)來(lái)，一起打馕增收?！?/p>

　　談起未來(lái)的打算，吐迪麥麥提·肉孜麥麥提充滿了信心。致富后的他沒(méi)有忘記鄉(xiāng)親們，目前，他的打馕作坊已經(jīng)吸納了村里幾名村民來(lái)務(wù)工，同時(shí)學(xué)習(xí)打馕技術(shù)。

送往別處的玉米馕訂單。墨玉縣融媒體中心供圖

　　如今，吐迪麥麥提·肉孜麥麥提的玉米馕生意紅紅火火，成為美麗鄉(xiāng)村中的一道致富“美味”。未來(lái)他還計(jì)劃注冊(cè)商標(biāo)，提升馕的品質(zhì)、豐富馕的品種，走品牌化發(fā)展道路，爭(zhēng)取把墨玉特色的玉米馕銷到更遠(yuǎn)的地方。（完）